De la Gran Comilona (La Grande Bouffe) al Festin de Babette


Yo venía a hablar de mi libro, como no…

Bueno, más bien de la Superproducción Épica de Estudios Mas y asociats “Freedom for Catalonia”, aunque amenace en devenir en peliculilla tragicómica de SERIE D ….

Y que yo estoy encantado en relatarles, ya que al llevar casi 12 años asilado allí, huyendo del desempleo y del arado, puedo tratar de explicarles el fenómeno mutuo de desafección aquí y allá del Ebro, que ha alimentado este procés supuestamente independentista.

Yo, de la parte mesetaria ya lo había visto y oído casi todo…pues como oriundo de un pueblecito castellano de 1000 habitantes (si contamos a los búlgaros como personas, claro) y después estacionado 4 años más en la capital del imperio, Madrid, ese poblachón manchego con pretensiones, donde acabé de completar mi “Advanced Master” en cuanto a animadversión y tirria a todo lo que oliera a Catalán.

Lo que desconocía por otra parte eran todos los topicazos que en las terras catalanas se decían y creían a fe cierta sobre el resto del “estat español y sus ciudadasnos”… ¡Ay, la ESO catalana cuánto daño has hecho…¡

Así me pude enterar del hecho de que habían perdido una guerra; parece que los fusilados de Badajoz, los bombardeados en Madrid, los represaliados en Asturias, los ametrallados en Málaga o los defensores del Cinturón de Hierro de Bilbao y demás héroes contra el fascismo, hubieran estado jugando a la petanca o en una realidad paralela mientras esos valientes patriotas salvaban a la Humanidad en desigual lucha y tremendo lance…

También me hicieron saber que su TV era mejor, porque mejores eran los cortes de las chaquetas de sus presentadores…y por supuesto que eran más altos, más guapos, más cultos, más creativos y muchoooo más europeos.
Y, claro que sí, ¡mucho más honrados! ¡Como si lo del 3% fuera el tipo de interés del ING o lo que le faltó a algunos para declarar manu atrabiliari el inici del Estat Catalá en llibertá!

Cerdos Politicos

(Unos cochinillos después de la sesión)

Entonces me pregunté sin sorna si la única solución para superar este eterno desencuentro, con demasiados intereses encontrados, no sería invitarnos los unos a los otros a gozar de los placeres de la carne mutuamente y amarnos como aquel nos amó desde el mar de Galilea.

Y qué mejor manera de empezar este “True Love” que a través del maridaje de nuestras extraordinarias, selectas y auténticas gastronomías. Por lo tanto, Yo mayestático, invito a ambos pueblos a darse duro con la Escalibada y la Sopa Castellana, calentita entre carámbanos a -18C, no sin antes haberse cepillado extraordinarios entremeses de Choricitos de Cantimpalos, Calçots y su libidinosa salsa romesco cayendo inquietante por las comisuras de nuestros labios, con Caracoles a la llauna y rovellons (que en mi tierra diuen níscalos) en sus brasas, que así de calientes nos dejan…

Fundamos campo y playa, la sierra dura que rodea la meseta árida y fría de la que nos hablaba el bendito Machado y las terras altas y baixas de Cataluña para poder disfrutar orgiásticamente del fruto de sus mares y sus campos extraordinarios.

Esos peces como la Doradita a la sal, el Suquet de pescado con gambas de Palamós y la Exqueixada junto al Rape de la Costa Brava a los que unimos el Ternasco, el Lechazo y el Cochinillo del Acueducto, las Chuletillas, el Chuletón de Avila y el Botillo de León.

No olvidemos la diferente gama de Judiones que se extienden de la Granja de San Ildefonso al Barco de Avila, las Patatas a la Importancia como las de mi digna “nona’’, los garbanzos de Fuentesaúco y Fuentepelayo “que como el buen ladrón de mi pueblo son” y sus equivalentes catalanas: las mongetas, apellido ilustre de la bona butifarra o las habas a la catalana que también pueden venir de la mano del universal Pan amb Tomaca, los Canelones de San Esteban (qué bien optimizan estos gachós las sobras… diantre!), el Empedrat y la gloriosa combinación “Mar y Muntanya” donde maridan perfectamente elementos gastronómicos de las dos almas No gemelas del Principat.

Grande BouffeY aún nos queda el climax de los postres, contundentes y variados, más o menos sofisticados pero todos buenísimos: Ponche Segoviano, Yemas de Santa Teresa, Mantecados de Astorga y Tarta Charlota nos ofrece la Castilla Milenaria (León también por supuesto…) y nuestros hermanos catalanes nos agasajan con su popularísima crema o las celebérrimas Monas de Chocolate, los Panellets de los Santos y la suma de Carquiñoles y Neulas para el café y copa final.
Pero no se vayan todavía pues aún hay mucho más, para regar y lubricar bien semejante comilona, ambas realidades nacionales nos aguardan con la traca final: Los caldos y vinos y espumosos que inundan por doquier cualquiera de sus comarcas…
Ribera del Duero y su hijo predilecto Vega Sicilia marcan paquete delante de Toro, Rueda, Cigales o El Bierzo desplegando su infinita variedad de tintos y blancos antes los que no se arruga sino se crecen El Priorat, Penedés o el Empordá mientras altivos los Cavas nos miran señalando el cielo desde donde los dioses con sus lágrimas fecundan esas doradas viñas del Sur de Cataluña.Babette 01
Si conseguimos sobrevivir a tan pantagruélico banquete (así como en la película del mismo nombre) no nos debería de quedar más remedio que mirarnos por fin de otra manera; respetarnos, apreciarnos en nuestras diferencias que en el fondo son parte de la sal de la vida, querernos, sentirnos y por qué no conmovernos con el disfrute del otro.
Y así acabaremos de alguna manera por “Estimarnos” (amarnos…vamos..)
¡¡Qué maravilla poder tener orgasmos en estos dos preciosos idiomas¿Acaso alguno podría darse mayor placer que este?

Y entretanto todos juntos podríamos llegar a una tremenda conclusión, al final quien más ha hecho y hace por reventar las costuras ajadas de esta Iberia nuestra no son ni los catalanes ni los vascos ni siquiera los modestos gallegos, sino las elites corruptas y extractivas que anidan con particular virulencia en este Madrid Parisino-Bonaerense que han venido diseñando durante estos últimos 150 años y que amenazan con gangrenar el cuerpo febril de las Españas cual enorme tumor de Hormigón, hierro , radiales absurdas y AVES fantasmas a ninguna parte más que a sus jugosas comisiones ( ¿Verdad Espe…?)

Hasta que no desarmemos el corazón de este esquizofrénico MECCANO no hallaremos la solución FINAL a nuestras cuitas nacionales

Así que créanme y hagan como yo…no se metan en política…les ira mucho mejor.

 

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